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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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准备好材料2
南瓜去皮切小块3
切好的南瓜放蒸锅蒸熟4
蒸熟的南瓜压成泥5
取200克面粉，加入2克的酵母拌匀，再加入20克白砂糖拌匀后分次加入清水，搅成雪花状后和成面团，放温暖处发酵6
150克面粉加入300克南瓜泥拌，加入2克酵拌匀，再加入20克白砂糖拌匀后和成南瓜面团，放温暖处发酵7
咸鸭蛋去壳取蛋黄压成泥8
蛋黄泥加入50克黄油、25克奶粉、三汤匙南瓜泥及40克白砂糖搅拌好成奶黄馅，放冰箱冷藏1小时9
发酵好的白面团10
已发酵好的南瓜面团11
将白面团排气后擀成薄的面皮12
南瓜面团排好气，擀成薄的面皮13
白面团放案板上，辅上南瓜面团，用擀面杖压一下两块面皮，让两块面皮完全粘在一起，然后卷成卷14
切成大小合适的面剂，将面剂擀成面皮15
将奶黄馅放面皮中间16
包成包子，收口处朝下17
包好包子放在涂了油的蒸板上，盖上盖子，发酵20分钟后大火烧开转中小火蒸15分钟，焖5分钟即可装盘