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米糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

米适量

发酵粉适量
红枣或枸杞适量
菜汁适量

1
将大米150克用菜汁浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。
2
浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
3
放20分钟发酵。

4
将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。
5
放入蒸锅里，水开后蒸15分钟。
6
好了，这是出锅的米糕。

7
有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。
8
放凉就可以切块了。

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