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葡萄干排包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 葡萄干排包
  • 葡萄干排包
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

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食材明细

  1. 高筋灥粉 200克
  • 白砂糖 32克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 栟蛋 40克
  • 牛奶 96克
  • 灻油 32克
  • 葡萄乾 2把
  • 1

    1:把除了灻油、葡萄乾以外的材料揉制成团 加入黄油继续揉至光滑有弹性 面团内加入葡萄干揉匀
  • 2

    2:将揉好的面团放入容器内盖上保鲜膜 发酵至2倍大
  • 3

    3:将发酵好的面团轻压排气、分割、滚圆 将滚圆好的面团放入烤盘内 最後v|酵
  • 4

    4:刷上过筛后的蛋液 放入烤箱内 180度中层上下火烤制20分钟