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鸡爪烧鹌鹑蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

鸡爪八个
鹌鹑蛋 20个

葱两段
姜一块
干辣椒八个
蒜两头
盐两茶匙
白酒一汤匙
黄酒三汤匙
五香粉半茶匙
老抽一汤匙
白糖一茶匙
香醋三分之一汤匙

1
原料图。
2
烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。
3
锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。

4
倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
5
放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
6
兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。

7
把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
8
汤汁收干即可。

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