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剁椒鱼头

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 剁椒鱼头
  • 剁椒鱼头
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 鱼头 一个
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 蒸鱼鼓油 适量
  • 适量
  • 1

    准备所有材料
  • 2

    将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒,腌约15分钟,
  • 3

    将剁椒平铺在鱼身上
  • 4

    撒少量糖和蒸鱼豉蒸锅加水,水沸腾后看到蒸汽了,再上锅蒸约15分钟,然后关火闷几分钟
  • 5

    蒜瓣,葱切碎
  • 6

    鱼端出后,撒葱花蒜末,然后炒锅烧点热油浇鱼身上即可