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材料：五花肉 八角 香叶 姜 大葱 草果 花椒粒 料酒 酱油 白糖 冰糖 冬瓜 盐 植物油 干山楂片2
五花肉切块3
放入沸水中去血水，沥去水分待用4
姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段5
锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡6
再放五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都上色7
加料酒， 八角 香叶 花椒粒 姜 草果 干山楂片少许酱油 翻炒8
加水冰糖，大火烧开9
盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖10
加冬瓜盐。11
再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅