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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：平底锅、蒸锅
15人评价
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猪肉用刀刮皮、梅菜切丁、冰糖压碎2
猪肉放入凉水锅内煮8分熟3
捞出控水猪皮摸上老抽、皮朝下入油锅炸制金黄4
锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可5
把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内6
均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂7
关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在v渖