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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烤
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：电烤箱
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食材明细
- 鲫鱼 一条
- 香葱 2棵
- 大蒜 1个
- 小米辣 5-8个
- 芹菜 1棵
- 老姜 1块
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 蒸鱼酱油 4勺
- 盐 1勺
- 糖 半勺
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 孜然粉 2勺
- 料酒 4勺
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准备好鲫鱼一条、香葱2棵、芹菜1棵、大蒜一个、小米辣5-8个、老姜一块，调料如上2
鲫鱼两面背部斜刀划开，加料酒除腥10分钟左右；芹菜、大蒜、小米辣、香葱切丁；老姜切丝；所有调料倒入小碗中搅匀3
鲫鱼加料酒除腥后，控干水分，然后用面包刷将前面搅拌的调料汁均匀的刷在鲫鱼正反两面以及鱼肚子里面4
将锡纸铺开，中间均匀的撒上一半切碎的香葱、芹菜、蒜末、小米辣以及姜丝5
将之前刷好调料的鲫鱼平铺放到前面准备的锡纸上，然后在鲫鱼正面也放上另外一半切碎的香葱、芹菜、蒜末、小米辣以及姜丝6
用锡纸将鲫鱼整条包住7
将用锡纸包好的鲫鱼放入烤箱，上中火210度烤30分钟8
30分钟后取出烤好的鲫鱼，飘香四溢的烧烤味锡纸包鱼就大功告成了，在这夏末秋初的日子，烤箱做的美食让我少了厨房高温的煎熬，哈哈，好happy(*^__^*)