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准备所需材料 :高粉300克,奶粉15克,鸡蛋一个,水140克,盐2克,白糖40克,酵母4克,黄油30克,豆沙适量
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鸡蛋打散留少许刷表面其余和 除豆沙和黄油外将所有材料混合搅拌成无干粉状态倒入面包桶
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我的面包机揉面一个过程15分钟后进入扩展阶段,此时放入黄油继续揉面20分钟便达到大片薄膜阶段开始发酵
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发酵成原来的2.5倍大小,手指戳洞不反弹
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取出排气分割成6份,滚圆静止15分钟
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取一份面团包入豆沙,收口
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擀成长椭圆,用刀斜着划痕,划破表面不划破底部
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翻转成长条围成圈形
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最后发酵后,刷上蛋液,烤箱预热,170度20分钟即可