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豆沙面包卷

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 豆沙面包卷
  • 豆沙面包卷
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

  1. 高粉 300克
  • 140克
  • 奶粉 15克
  • 鸡蛋 一个
  • 黄油 30克
  • 酵母 4克
  • 豆沙 适量
  • 2克
  • 细白糖 40克
  • 1

    准备所需材料 :高粉300克,奶粉15克,鸡蛋一个,水140克,盐2克,白糖40克,酵母4克,黄油30克,豆沙适量
  • 2

    鸡蛋打散留少许刷表面其余和 除豆沙和黄油外将所有材料混合搅拌成无干粉状态倒入面包桶
  • 3

    我的面包机揉面一个过程15分钟后进入扩展阶段,此时放入黄油继续揉面20分钟便达到大片薄膜阶段开始发酵
  • 4

    发酵成原来的2.5倍大小,手指戳洞不反弹
  • 5

    取出排气分割成6份,滚圆静止15分钟
  • 6

    取一份面团包入豆沙,收口
  • 7

    擀成长椭圆,用刀斜着划痕,划破表面不划破底部
  • 8

    翻转成长条围成圈形
  • 9

    最后发酵后,刷上蛋液,烤箱预热,170度20分钟即可