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浇汁青菜花

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 浇汁青菜花
  • 浇汁青菜花
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、电磁炉

15人评价

食材明细

  1. 青菜 数根
  • 香葱 数根
  • 火腿 两片
  • 胡萝卜 半根
  • 食盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 麻油 适量
  • 淀粉 适量
  • 1

    1.准备青菜数根,整理干净去掉黄叶...
  • 2

    2.准备配料,香葱粉根,胡萝卜半根...
  • 3

    3.将青菜叶子部分切掉...
  • 4

    4.将小刀或是小剪将菜跟部分整理出花形,就是每片菜邦中心点向两边剪下一个三角即成形了...
  • 5

    5.全部整理好的青菜根花朵,将整理好的青菜花清洗干净...
  • 6

    6.锅中加放清水烧开,把青菜花入锅绰水...
  • 7

    7.将绰水的青菜花朵过一下凉水后捞出控一下多余的水备用...
  • 8

    8.锅中加入适量油将绰好水青菜花朵过一下油装盘备用,这样过油可以使青菜花朵看起来色泽明亮些...
  • 9

    9.将所有的配料切成较小的丁粒...
  • 10

    10.锅加热倒入适量的油,油热后将所有配料入锅爆香...
  • 11

    11.所有配料爆香后加入少量的水再加入食盐,水开后勾上一层簿芡...
  • 12

    12.勾好芡后加入适量的鸡精提味,然后浇在装好盘的青菜花朵上再淋上些麻油即可食用了..