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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
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原料图。2
芹菜洗净切1厘米的段，胡萝卜也切1厘米的段，焯水。3
芹菜和胡萝卜投凉控净水分装盘，葱切滚刀块，姜切片装盘待用；4
净锅坐火加水，放入葱段、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、花生米烧开。5
转小火煮5分钟关火。6
倒入容器中浸泡20分钟，使花生米在汤中充分入味。7
扒去花生米的红衣装盘。8
将芹菜和胡萝卜段放入花生米的盘子里，再加精盐、生抽、香油、味精。9
调拌均匀装盘。10
香脆可口的花生米上桌了！