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豆瓣酱辣味鲳鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鲳鱼 500克

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
豆瓣酱适量
辣油适量
淀粉适量
鲜抽适量

1
准备食才
2
鲳鱼去肚去鳃，洗净，在鱼身两面划“井”字，拍上淀粉
3
锅里油热，放下鲳鱼

4
两面煎透，盛出.
5
锅里油热，放姜，蒜暴香
6
放下鲳鱼

7
加豆瓣酱
8
加糖，料酒，水
9
加辣油，鲜抽，葱白，大火煮开，中火煮12分钟左右。

10
加点盐煮至汁稠.
11
加撒上葱段即可。

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