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我和老公都能吃辣，只是来广州后因为水土问题，不得不清淡了许多，辣椒大概是土豆的四分之一就好。2
土豆切丝后，用水把淀粉漂洗干净，这样炒起来就不粘锅。3
买的是小辣椒，对半切开就好，切太小夹菜的时候容易掉下去。4
先把辣椒和姜片爆香，不能吃辣的朋友可以把辣椒炒熟一点，没那么辣。5
倒入土豆丝，跟辣椒和姜片翻炒均匀再放盐，撒一点水。6
快熟的时候到入陈醋，可以多一点。7
起锅的时候尝了下味道淡了点，又加了些酱油，所以颜色偏深，加酱油的时候忘了拍照，加不加都可以的。
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