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材料图2
豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。3
炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。4
炸好的豆腐。5
银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。6
炒锅留底油，下洋葱块炒香。7
下西红柿翻炒。8
稍加些水，炒出西红柿酱。9
倒入炸好的豆腐和木耳。10
翻煮后加盐。11
加一点点老抽加盖炖煮至收汁。12
调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。
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