濠滨美食网导航

黄豆苦瓜汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：苦味
主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：砂锅

15人评价

食材明细

苦瓜中等大小1根
猪骨 4~6小块

黄豆 1小把
蒜头 4~5粒
酸菜 1片
香菜 2~3根
味精适量
盐适量

1
准备各种食材，黄豆提前浸泡好。
2
猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。
3
苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。

4
苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干。
5
锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。
6
汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟。

7
苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。
8
最后加入香菜和调味，出锅。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？