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咸肉冬瓜汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

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食材明细

冬爪 300g
咸肉 100g
扁尖笋 100g

油适量
葱适量
生姜适量
料酒适量

1
准备主料食材。
2
咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。
3
扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。

4
冬瓜去皮，洗净切片。
5
锅中热油，5成热时放姜片煸香
6
放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。

7
放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟
8
下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
9
放入葱花拌匀即可。

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