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黄瓜炒鱿鱼干

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

黄瓜一根
鱿鱼干三条

生姜两三片
酱油适量
蚝油适量
糖适量
盐适量

1
鱿鱼干差不多大小，家里没称重的东西，请大家多多包涵。
2
鱿鱼切花刀，放入碗中，酱油倒一点就可以，提色用。
3
最近很喜欢用蚝油，没有的朋友可以不用，另外再放少许糖和盐入味。

4
黄瓜滚刀切好，姜切丝。
5
鱿鱼先过油炒，时间不要长，鱼肉开始卷就起锅，熟透了再跟黄瓜炒的话，肉就柴了，很硬不好吃。
6
爆香姜片后再放黄瓜，撒少许盐，加一点水，等黄瓜七八成熟时放鱿鱼，翻炒均匀后就可以出锅。

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