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鳝鱼杏鲍菇

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：五香
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

黄鳝 400g
杏鲍菇 200g

大蒜适量
葱姜适量
干辣椒适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
盐和鸡精适量

1
1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。
2
2、杏鲍菇切段即可。
3
3、热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。

4
4、倒入腌好的黄鳝爆炒。
5
5、烹入料酒后，加入生抽，蚝油个一大勺，老抽少许上色即可。
6
6、加入适量开水。

7
7、大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可
8
8、大火收汁出锅

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