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锅包虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：其他
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

活虾 500克
水 200克
花椒 2克
盐 6克
葱段适量
姜片适量

1
炒锅中放入凉水和处理好的虾。
2
放入葱段、姜片和花椒，盖上锅盖，大火煮开。
3
开锅后放入盐调好口味，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

4
煮到没有汤汁时即可离火出锅。
5
虾的处理方法：将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去，用牙签将尾部的沙线挑断。
6
用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线，再去除头部的沙包，最后用清水将虾逐个洗净，控干水份。

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