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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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1 瘦肉一块儿洗干净2
2 肉切成大小均匀的长条3
3 热锅内凉油下入冰糖炒糖色4
4 待变至焦糖色时下入猪肉条翻炒均匀5
5 加入适量水，水要没过肉面6
6 水开后加入适量老抽、八角、桂皮、姜、干辣椒7
7 用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖8
8 汤汁慢慢变少立可关火（这里收得太干了）9
9 盛出烧好的肉块儿，表面淋上一层芡汁（芡汁的做法：直接把水淀粉倒入炒锅内加热至浓稠就可以了）