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啤酒鸭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：熏
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：电饭煲

15人评价

食材明细

鸭肉 1000克
鹌鹑蛋 15只

啤酒适量
姜适量
葱苗适量
盐适量
糖适量
生抽适量
生粉适量

1
把鸭肉洗干净，切块，用油、盐、生粉、姜腌制2个小时。
2
煮熟鹌鹑蛋去壳备用（最好用牙签在蛋上扎孔，那就更入味）
3
在热锅里爆姜丝

4
把腌制好的鸭肉与姜丝爆炒出油。
5
把鹌鹑蛋和爆炒好的鸭肉倒入电饭煲里，然后把生抽（适量）、啤酒倒入。（啤酒要泡过肉蛋即可）
6
焖至干水约20分钟左右即可。

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