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浓郁巧克力麦芬

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 浓郁巧克力麦芬
  • 浓郁巧克力麦芬
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 低筋面粉 85克
  2. 可可粉 两大勺(勺见图)
  3. 黄油 60克
  4. 糖粉或细砂糖 85克
  5. 鸡蛋 一个约50克
  6. 牛奶 80毫升
  7. 1/8量勺
  8. 泡打粉 1/2量勺
  9. 小苏打 1/4量勺
  • 1

    准备以上食材,烤箱,打蛋器,筛子。
  • 2

    将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图1)。
  • 3

    将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图2)。
  • 4

    将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图3)。
  • 5

    将低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛备用(图4)。
  • 6

    黄油软化后,打蛋器稍稍打发,微白,体积稍微变大即可。
  • 7

    在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。
  • 8

    黄油和蛋液搅匀后如图。
  • 9

    倒入牛奶,这里不用搅拌。
  • 10

    倒入之前过筛后的面粉。
  • 11

    用刮刀轻轻搅拌,至光滑无颗粒。
  • 12

    搅拌成这样的面糊就可以了。
  • 13

    将面糊倒入纸托中,倒入1/2或2/3纸托就可以了哈。
  • 14

    放入烤箱中层,上下火,185度,大约25-30分钟。
  • 15

    成品。香味飘满了一整个屋子,吃起来松软香甜。