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牛肉杏鲍菇蒸饺

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

牛肉 250g
杏鲍菇 300g
面粉 350g
80度热水适量

葱 20g
姜 10g
美极鲜 10ml
蚝油 5ml
酱油 5ml
盐适量
胡椒粉 2g
花生油 30ml

1
牛肉剁成肉荣。
2
葱姜切末。
3
二者一起放入盆中加上调料顺着一个方向搅打上劲。

4
杏鲍菇洗净切成小粒。
5
放入肉馅中。
6
顺着搅拌肉馅的方向拌匀。

7
面粉中加适量热水。
8
揉成面团。
9
该上湿龙布醒10分钟。

10
再揉至三光。
11
揉好的面下剂子擀成饺子皮。
12
包成水饺。

13
蒸锅中加适量的清水，放入水饺。
14
盖盖旺火上汽转中火蒸8分钟即可。

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