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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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原料图2
木耳去根焯水投凉撕成小块，胡萝卜去皮切片焯水投凉，葱叶洗净切成葱花装盘待用；3
鸡蛋磕入碗中。4
加入高度白酒，用筷子打散打匀鸡蛋液。5
净锅坐火，加入鲜汤或水，放入精盐、鸡精烧开。6
倒入鸡蛋液。7
用铲刀慢慢推动鸡蛋液，使其受热均匀，见鸡蛋液凝成块状时，淋入水淀粉烧开。8
放入配料翻炒均匀。9
装盘上桌了。
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