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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.2
将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪3
卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.4
锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.5
下入鸡爪.翻炒.6
小火.倒入调好的碗汁.炒香7
加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.8
收汁,撒上香葱碎.