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牛奶土司

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 牛奶土司
  • 牛奶土司
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高粉 200克
  2. 低粉 50克
  3. 牛奶 170克
  4. 酵母 2克
  5. 黄油 25克
  6. 25克
  7. 3克
  • 1

    把除黄油外所有材料放入面包机,搅面20分钟。加入软化黄油,再次搅拌20分钟。
  • 2

    搅拌好的面团从面包机取出,揉圆,放玻璃碗,盖上湿纱布,室温发酵至2.5倍大。
  • 3

    发酵好的面团分成3份。
  • 4

    分别揉圆,盖上湿纱布醒发20分钟。
  • 5

    取一份面团,揉匀,擀成椭圆形。
  • 6

    卷起。
  • 7

    再次擀扁。
  • 8

    卷起放入土司盒中。其他两份面团也两次擀卷放入土司模。
  • 9

    土司模盖湿纱布,放入烤箱,烤箱放一杯温热水,关上门,发酵40分钟左右。
  • 10

    土司模从烤箱取出,盖上盖子,下层,上下火,180°烤40分钟左右。