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锅中放入少许的油烧热2
准备自制酸豇豆适量3
放入热油锅中煸炒后取出4
准备肉糜适量，加入少许盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀后备用5
鲜豇豆洗净焯水后切成小丁备用6
加入炒好的酸豇豆、肉糜拌匀7
将拌匀的酸豆馅静置备用8
平底锅中放入适量的油，抹匀后，将包好的馄饨逐一码放在平底锅中9
开火将馄饨煎至底部干脆后淋入适量的清水，将锅盖盖上后小火焖至10
准备鸡蛋一个，打成蛋液备用11
小火焖至锅中水分略干后，延锅边将打好的蛋液淋入锅中，小心将蛋液转匀12
小火煎至蛋液凝固，馄饨底部干脆后即可出锅装盘13
底部酥脆，还带有煎蛋蛋皮的酸豆馄饨就这样放到了儿子的碗中，配上软烂的小米粥，这个夏天有点爽啊！