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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：烘焙
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：电烤箱
15人评价
1
水油皮的制作。2
加水搅拌均匀。3
揉成一个光滑的面团，放置一旁盖上保鲜膜醒发30分钟。4
油酥面的制作。5
揉成团。6
放置一旁盖保鲜膜醒发30分钟。7
将醒发好的水油面和油酥面分别分成8等分。8
取其中一份水油面面团擀成圆形，将其中一份油酥面团放到水油皮面皮的中间。9
用水油皮面皮包住油酥面团，收口朝上。10
取其中一块面团用擀面杖擀成椭圆形。11
卷成长条状，光滑的一面朝下。12
然后用擀面杖擀成长方形。13
再卷起来，光滑的一面也要朝下，一定不要忘了。这样考出来的月饼表面是比较光滑的。14
用擀面杖在中间压一下。15
两头合拢。16
整理成一个光滑的小面团。17
光滑的一面同样朝下，用擀面杖擀成圆形并放入馅料。包好。18
收口朝下，放入铺了油布的烤盘上。19
刷上一层蛋黄液。20
放入预热好的烤箱里，210度，中层，烤25分钟左右。21
烤制7分钟左右，再刷一层蛋黄液。这样考出来的月饼卖相会更好。22
烤好的月饼取出后稍微凉一下就可以吃了。趁热吃才好吃呢！