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辣炒蛏子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

蛏子 500克
青椒 1个

生姜 1片
大蒜头 4瓣
植物油适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
郫县豆瓣适量

1
蛏子泡在盐水中2小时，吐尽泥沙。
2
食材和调料准备，蛏子外壳用牙刷刷干净。
3
青椒洗净切丝，生姜和大蒜洗净切片，小葱摘好洗净切末。

4
锅内油烧至5成热，下入花椒和干辣椒炸出香味后捞出扔掉。
5
下入生姜和蒜片爆香。
6
下入蛏子翻炒。

7
加入生抽、蒸鱼豉油和郫县豆瓣继续翻炒。
8
下入青椒翻炒1分钟关火起锅。
9
装盘时撒上葱末即可。

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