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所有原料的集合。黄油需要在室温下软化,用手按下去有印子,方便打发。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113065318507.JPG)
用打蛋器打发黄油,加入盐,糖粉打至黄油颜色变淡,蓬松状态。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113065318638.JPG)
蛋黄放在小面粉筛上,不断的摩擦,按压。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113065318773.JPG)
蛋黄粉和黄油充分搅拌。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113065318904.JPG)
筛入低筋面粉和玉米粉混合均匀,面团应该是不粘手的。用保鲜膜或者保鲜袋包好,放入冰箱冷藏1个小时。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113065318823.JPG)
分成均匀的面团,放入烤盘,揉圆。用大拇指轻轻按压下去,会出现很自然的裂痕,如果用力太大,我觉得裂痕不是那么美,力度均匀就是了。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113065318921.JPG)
烤箱预热好,入烤箱上下火170度,15分钟,边缘微黄就好了。我目前只有数码相机,可能拍出啦的效果不太好,但是饼干真的很美。