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无水蜂蜜小蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 鸡蛋 两个
  • 蜂蜜 30克
  • 低筋粉 65克
  • 白糖 20克
  • 植物油 30克
  • 1

    将两个鸡蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜
  • 2

    用电动打蛋器打发全蛋,这是打发了一会的样子,呈粗泡状态
  • 3

    继续打发呈细泡状态,接着打发就成如图的状态,蛋液不容易滴落,颜色发白,体积也膨胀了好几倍,这种状态蛋液打发好了。
  • 4

    倒入过筛后的低粉
  • 5

    上下翻拌均匀注意不要消泡
  • 6

    找一只碗放入30克色拉油,取少许蛋液翻拌均匀
  • 7

    翻拌好后再倒回原来的蛋液里面继续翻拌均匀
  • 8

    不粘的六连模具也要刷点植物油或者黄油
  • 9

    将蛋液倒进模具里面,倒满即可
  • 10

    放入预热好的烤箱进行烤制:145度上层20分钟(我是两层烤箱,温度仅供参考),至表面金黄即可,出炉后稍凉即可将蛋糕倒出来。