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冬瓜汆丸子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、煮锅、砂锅

15人评价

食材明细

冬瓜块 500克
猪肉馅 150克

香菜末适量
葱姜汁适量
精盐 10克
味精 2克
胡椒粉 1克
绍酒 15克
香油 10克
生粉 10克
清水 1000ml

1
瘦猪肉末里放入少许绍酒。
2
放入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀。
3
最后加入少许生粉倒入适量葱姜汁进行搅打，直至把肉馅搅打至上劲儿粘稠为止。

4
锅中注入清水倒入切好的冬瓜块煮开，然后撒入少许盐。
5
再放入味精、胡椒粉和少许葱姜汁调味。
6
汤调好味后关火，然后用手开始往锅中挤肉丸。

7
肉丸挤好后在汤中滴入几滴绍酒煮开。
8
肉丸煮至变色漂浮在汤面便可关火，然后往锅中滴入几滴香油便可盛入汤盆。
9
食用时撒入少许香菜末即可。

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