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主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。2
香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。3
切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。4
炒锅放底油烧热，放入葱姜爆香。5
爆香葱姜后，放入香菇煸炒。6
香菇炒出香味，放入两勺蚝油。7
烹入料酒8
加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。9
加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。10
下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。（面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透）11
汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。12
翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。13
大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。14
好吃的香菇面筋烧冻豆腐可以开吃了。