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准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。2
葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。3
锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用4
锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。5
把猪肉片下入煸炒至断生变色。6
倒入素鸡片，烹入料酒。7
加入生抽翻炒。8
倒入清水没过素鸡片即可。9
加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。10
倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。11
出锅前加入味精。12
再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。
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