濠滨美食网导航

无花果果酱

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

无花果 500克

冰糖 50克
白砂糖 30克
柠檬汁 5克

1
将无花果洗净，去掉外皮，切成小块。喜欢细腻口感的童鞋可以去一部分无花果用料理机打成茸
2
放入冰糖和砂糖拌匀进行腌制，大约两到三个小时
3
腌好的无花果，汁浆已经出来了

4
进行熬制，中小火煮至颜色变深，水分挥发，加入柠檬汁，防腐提味。
5
大约20分钟左右，果胶已经形成，我切的块有些大
6
把果酱稍微晾凉装入提前用热水烫好并控干水分的瓶子。并倒置放入冰箱，这样会起到隔绝空气的作用

7
吃面包的时候抹上它，感觉很不错呢，尤其是无花果籽吃在嘴里和草莓粒似的

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？