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请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。2
芒果切块打成泥。3
过筛后称出380g。并加入白糖。4
水浴加热至白糖融化。5
鱼胶粉加70g左右的水泡发，也水浴加热至无颗粒。6
将鱼胶粉水倒在芒果泥中，搅拌均匀后放凉。7
动物鲜奶油倒入盆中。一定要隔冰块打。冰袋不好使。我试过的！8
打到奶油如绸带一样低落，气泡很小即可。9
加入放凉的芒果泥搅拌均匀。10
将八寸蛋糕片切去一圈，放入模具底部。11
倒入一半的慕斯馅。12
再放上另外一块蛋糕片13
倒入剩下的慕斯馅。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四个小时14
QQ糖一包，我用的橙子味的。加橙汁隔热水化开15
一定要把QQ糖的橙汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面~16
再放冰箱冷藏半小时左右。取出17
用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。18
给蛋糕做些装饰~完成~