• 美食网广告热线:13773666116

自制虾皮味精

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 自制虾皮味精
  • 自制虾皮味精
  • 自制虾皮味精
  • 自制虾皮味精
  • 自制虾皮味精
  • 自制虾皮味精
  • 自制虾皮味精
  • 自制虾皮味精
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、食物调理机、微波炉

15人评价

食材明细

  1. 虾皮 500克
  • 1

    材料:虾皮500克,设备:微波炉、炒锅、料理机(没有就用擀面杖)。
  • 2

    虾皮用水泡洗几遍,虾皮一般都是在海边用海水直接煮熟晒干的,有时会有一些杂质,多过水几遍去除杂质和有害物质。
  • 3

    洗过的虾皮沥净水分,有时间再晾晒一下就更好。
  • 4

    洗净晾好的虾皮摆放到微波炉烤盘上。
  • 5

    放微波炉微波功能5分钟。
  • 6

    时间到打开微波炉,用竹片或者叉子翻拌虾皮,再按微波功能3分钟,(时间根据虾皮的干湿度和微波炉的功率大小适当调整)。
  • 7

    第二次微波过后的虾皮还不是很干,倒入炒锅中在小火炒5分钟,炒一下的做出的味精会有1种特有的香味。
  • 8

    虾皮颜色变黄马上停火。
  • 9

    炒好的虾皮倒到菜板凉凉。
  • 10

    凉好的虾皮放入料理机研磨碗打成粉,或者直接用擀面杖和到擀成碎末也可以。
  • 11

    做好的虾皮倒入容器密封放入冰箱随吃随取。成品虾皮味精鲜香馥郁,媲美购买的海鲜精,自己做的更健康。