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糯米圆子红豆沙

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

红豆 100克
水 65克
糯米粉 70克
白糖 10克
冰糖适量

1
红豆洗净加1600克凉水泡3小时以上
2
连同泡红豆的水一起倒入锅中，大火烧开，改中小火熬制
3
熬制红豆的过程中，将65克水倒入糯米粉中，揉成糯米面团

4
将糯米面团分成1cm左右的大小滚圆，放入开水中煮3分钟
5
红豆熬至出沙、开花时，加入冰糖至溶化
6
加入煮好的糯米圆子，继续煮3分钟，关火，糯米圆子红豆沙就做好了

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