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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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材料准备好2
紫薯去皮，切小块3
放蒸锅蒸熟4
蒸熟的紫薯压成泥5
取200克面粉，加入适量白砂糖拌匀，加入2克酵母拌匀后分次加入清水，一边加入一边搅拌成絮状6
用搓揉等方法将面和成光滑的面团，放温暖处发酵至二倍大7
150克面粉加入紫薯泥，搅拌均匀后加入适量的白砂糖拌匀，再加入2克的酵母拌匀后分次加适量清水搅拌成絮状8
用搓揉等方法将面和成光滑的面团放温暖处发酵至二倍大9
发酵好的白面团10
发酵好的紫面团11
将白面团排气后擀成较薄的面皮12
紫面团排气后擀成较薄的面皮13
白面皮上面辅上紫面皮，再用擀面杖将两块面皮擀一下，让两块面皮紧贴在一起，然后从一头卷起14
切成大小合适的馒头卷15
蒸笼涂上一层食用油，依次排入馒头卷，盖上盖子发酵20分钟后，大火烧开转中火蒸20分钟，焖5分钟即可起锅