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250克面粉，做白菜肉包剩下的馅2
面粉加温水和成絮状。3
揉成光滑的面团封上保鲜膜醒30分钟。4
醒好后的面团按成长方形，两面撒上干面粉。5
用擀面杖擀成长方形的大薄片。6
用小勺底部均匀地涂抹上肉馅。7
上下、左右都折成三折，和叠被子相似。8
上下、左右都折成三折，最上面的一层把边上口封住了，这样饼就有九层了，方法和叠被子相似。9
用擀面杖轻轻按压肉饼，以免肉馅被挤出，尽量擀薄。10
平底锅刷上一层油，放入千层肉饼，肉饼面上再刷上一遍油。11
盖盖用小火煎，让面饼慢慢熟透，中途需要多次翻面和转动。俗话说“三翻九转”。12
千层饼小火煎15分钟，两面金黄焦脆即可出锅。