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红汤麻辣火锅

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：中辣
主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、煮锅、汤锅

15人评价

食材明细

羊肉卷 150g
牛肉卷 150g
火锅丸子 250g

娃娃菜适量
卷心菜适量
油菜适量
木耳适量
金针菇适量
土豆适量
香菇适量
冻豆腐适量
鸭血适量
面条适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
十三香适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
陈皮适量

1
大葱切段，生姜拍碎，大蒜剥开，所有香料准备好
2
锅内多下点油，加点盐，下入葱姜蒜所有香料煸香，再加入郫县豆瓣酱和十三香，煸出红油。
3
炒匀后盛出。

4
大骨头洗干净，冷水下锅焯一下，煮沸后盛出。重新加水炖汤，我一共炖了2小时（包括下一步加香料炖）。。。
5
炖到差不多的时候加入炒好的香料，继续煮。。煮一会盛出一碗留着吃到一半的时候加汤。然后加水继续煮。。此时加盐调味。。
6
开吃啦~~~自制的哟~~~完全不用担心天朝的食品安全问题~~~~

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