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汽锅排骨海参

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：技巧
所需时间：数小时
制作难度：高级

15人评价

食材明细

排骨 500g
海参 4个
杏鲍菇 150g

葱 20g
姜 10g
天麻片 3g
胡椒粉 3g
盐 5g
花雕酒 10ml

1
海参提前泡发洗净。
2
排骨斩块洗净。
3
将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。

4
杏鲍菇洗净切片。
5
将排骨均匀的铺在汽锅底部，再垫上一层杏鲍菇和天麻片。
6
重复上面的动作。

7
砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。
8
再将海参放入汽锅中。
9
转小火蒸1小时10分钟关火即可。

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