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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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把鸭腿解冻洗净。2
准备好辅料。3
斩成块，再用清水把血水冲洗干净。4
锅中放入适量的水，加入一勺白酒。下入鸭块，烧开后再煮约2分钟。5
将鸭块捞出，用清水将血沫冲洗干净后沥干水分。6
锅中加入少量的油，爆香花椒和八角。7
再加入葱姜蒜煸香。8
倒入焯水的鸭块。9
煸炒至颜色微黄，烹入白酒。 继续煸炒。10
炒匀后再下入酱油和冰糖，炒匀上色。11
倒入适量的热水，没过鸭块，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约40分钟。12
收干汤汁即可。