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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：焖
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、砂锅
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五花肉切小块，放入水中，加料酒浸泡10分钟2
将泡好的五花肉焯水，捞出洗净，放入干净的炒锅中，开火，炒至五花肉中的油出来，五花肉变干后捞出五花肉3
准备好葱姜蒜4
锅中放油，放入冰糖，待冰糖融化后放入五花肉，翻炒至上色，放入料酒、酱油、葱、姜、蒜，稍微翻炒均匀5
炒锅中加水，然后移至砂锅中，大火煮沸后加盐，转小火慢炖6
炖至汤汁收干即可