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- 菜品口味：酸咸
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
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材料图2
往切好的猪肝里加入料酒。3
加适量生抽。4
酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎。5
往腌好的肝里加淀粉抓均匀。6
炒锅倒油，五成热。7
倒入腌好的猪肝滑油。8
全部变色后盛出。9
锅 中底油，下葱姜蒜碎炒香。10
下酸菜炒香。11
将炒好的猪肝回锅。12
加盐调味儿，如果喜欢，可以放鸡精或者味精。13
调一碗淀粉水，这个可以试先准备好。14
勾芡后翻均匀出锅