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咸菜包子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

面粉 500克
干酵母 4克
水 250克

咸菜肉馅适量

1
将面团料混合揉成光滑面团
2
放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发
3
发酵完成

4
取出，排气
5
搓成长条
6
下成30克的剂子

7
取一个剂子，按扁
8
挖20克左右的馅料
9
放入面皮中

10
一边旋转一边捏褶
11
收口
12
将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟

13
冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟
14
揭盖出笼

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