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紫薯馒头

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 紫薯馒头
  • 紫薯馒头
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 紫薯 适量
  2. 面粉 130g
  • 酵母 2g
  • 68g
  • 适量
  • 1

    准备好材料
  • 2

    紫薯微波炉4min 酵母溶于水
  • 3

    80g面粉 加入适量酵母水
  • 4

    直到揉成光滑的面团
  • 5

    50g面粉加一半的紫薯(另一半作为馅料)加入酵母水
  • 6

    揉成光滑的面团
  • 7

    剩下一半的紫薯加入适量白砂糖
  • 8

    搅匀作为馅料
  • 9

    不用醒发直接将白面团先擀成大片紫面团也擀成大片 将两个面团重合
  • 10

    从一边卷起来
  • 11

    卷起来封口
  • 12

    分割成等量的小面团
  • 13

    取一个竖起来 按扁擀开
  • 14

    包入馅料
  • 15

    没有馅料的就搓成条 编成辫子
  • 16

    排入蒸锅
  • 17

    醒发30min 冷水上锅20min 焖5min
  • 18

    一个人吃做的量比较少