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紫薯馒头
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅
15人评价
食材明细
紫薯
适量
面粉
130g
酵母
2g
水
68g
糖
适量
1
准备好材料
2
紫薯微波炉4min 酵母溶于水
3
80g面粉 加入适量酵母水
4
直到揉成光滑的面团
5
50g面粉加一半的紫薯(另一半作为馅料)加入酵母水
6
揉成光滑的面团
7
剩下一半的紫薯加入适量白砂糖
8
搅匀作为馅料
9
不用醒发直接将白面团先擀成大片紫面团也擀成大片 将两个面团重合
10
从一边卷起来
11
卷起来封口
12
分割成等量的小面团
13
取一个竖起来 按扁擀开
14
包入馅料
15
没有馅料的就搓成条 编成辫子
16
排入蒸锅
17
醒发30min 冷水上锅20min 焖5min
18
一个人吃做的量比较少
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