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香糟肚丝

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：糟香
主要工艺：其他
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

猪肚 1个

姜少许
糟卤 1瓶

1
猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；
2
锅中烧开水，下猪肚焯水；
3
焯过水后再次清洗；

4
锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；
5
煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入；
6
捞出猪肚剖两半放入容器；

7
将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；
8
密封放冰箱冷藏至入味，约4-6小时；
9
糟好后，取出猪肚，切丝，白嫩的一面朝上装盘即可。

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