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西芹炒香干

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅、煮锅

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食材明细

西芹 1棵
香干适量

干红辣椒适量
姜适量
精盐适量
鸡精适量
酱油适量

1
准备食材，西芹1棵，香干适量。
2
西芹洗净切成菱形。香干切成条状。
3
姜切丝，干红辣椒切段即可。

4
西芹放入开水中焯烫，时间不宜久，不然会变老。
5
这是焯好的西芹，以仍然保持鲜绿色为宜。
6
炒锅放入油，烧至7成热放姜丝干红辣椒爆香。

7
放入香干快速煸炒。
8
香干变色，随后放入西芹翻炒。
9
点入2滴酱油上色提鲜。关火放精盐和鸡精。

10
焖1分钟出锅盛盘。

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