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虾仁炒饭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

虾仁适量
隔夜的米饭适量

胡萝卜适量
黄瓜适量
毛豆适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

1
炒饭的所有配料备齐。
2
鸡蛋加几滴水打散。
3
锅里放油开火，把鸡蛋液倒入锅中，中小火煎成蛋饼，然后用铲子铲碎些盛出待用。

4
锅里少许油烧热，放入毛豆米和胡萝卜煸炒一分钟盛出待用。
5
锅里放少许油，量稍微少些，烧热，放入剩米饭，先拿铲子把结块的米饭摁摁散
6
基本上米饭都散开后加入之前炒过的毛豆米和胡萝卜丁，虾仁，以及生的黄瓜丁。（这里的虾仁是要先放油加料酒炒下的）

7
所有的原料翻炒均匀，放入少许生抽，盐，翻炒一两分钟即可。
8
可以出锅了。

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